好的，以下是一篇关于保质期（shelf life）的文章，希望对您有所帮助。
什么是保质期
保质期是指食品等产品从生产到失去原有质量、性状和功能的时间。它通常以日期、月份或星期来表示，消费者可以根据保质期来决定产品是否还能够安全食用或使用。
保质期的分类
根据保质期的长短，一般可以分为长保质期、中等保质期和短保质期。
1. 长保质期：指保质期较长的产品，通常为半年以上。这类产品的特点是干燥、防腐、低温保存。
2. 中等保质期：指保质期在一周到半年之间的产品。通常须在低温或者常温下保存，例如牛奶、面包等。
3. 短保质期：指保质期在一周以下的产品。这类产品通常需要放在冰箱冷藏室或冷冻室中保存。
保质期的因素
保质期的长短是由多种因素决定的。
一、产品本身的特点：例如干燥、防腐、富含抗氧化成分等。
二、生产、包装和存储条件：例如生产过程的卫生环境、包装材料的质量、存储温度和湿度等。
三、使用后的条件：例如打开包装后的产品应该尽快食用或者存储，使用前应该注意卫生，以及正确的保存方法等。
如何正确使用保质期
一、在超市或者商店选择商品时，应该查看其保质期。一般来说，选择最新生产的产品会比选择老产品更好。
二、在家中储存食品时，应该将不同的产品分开，以免不同品种的气味混杂在一起导致变质。同时，应该将不同保质期的食品储存在不同的地方，保证使用期限较短的产品能够更早得到使用。
三、在使用商品时，要注意它的保存状态。如果包装已经打开，应该在尽可能短的时间内吃完或者重新包装封好再保存。同时，应该尽可能的避免出现食品受污染的情况。
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